Engelsaugen

Engelsaugen

  • ca. 40 Stück
  • ca. 40 Min Arbeit · 10 Min Backzeit · 2 Std Ruhezeit
  • Aufwand einfach

Zutaten

  • 240 g Mehl
  • 150 g Butter
  • 2 Eigelb
  • 70 g Puderzucker
  • 2 TL Vanillezucker
  • abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
  • 1 Prise Salz
  • Himbeer- und/oder Johannisbeerkonfitüre
  • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

  1. Alle Zutaten mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten und 1 bis 2 Stunden kalt stellen.

  2. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (ca. 180 °C Umluft) vorheizen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und mit einem bemehlten Kochlöffelstiel Mulden eindrücken, ohne durchzubohren.

  3. Die glatt gerührte Konfitüre mit einem Spritzbeutel oder kleinen Löffel einfüllen.

  4. 10 bis 15 Minuten backen, sie dürfen nicht zu braun werden. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Familien-Weihnachtsplätzchen, in eigenen Worten aufgeschrieben.

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