Helles Weizen-Sauerteigbrot
- Brot
- ca. 40 Min Arbeit · mind. 15,5 Std Gehzeit · ca. 45 Min Backzeit
- Aufwand anspruchsvoll
Aus unserer Küche: 59 Rezepte mit Foto und PDF
Unsere wachsende Sammlung Lieblingsrezepte, von Sauerteigbrot über Kochkurs-Menüs bis zum Familienkuchen. Jedes Rezept hat ein Foto und eine eigene Seite zum Ausdrucken.
Kapitel
Sortierung
59 Rezepte
Brot
Würziges Roggenbrot
- Brot
- ca. 40 Min Arbeit · mind. 15 Std Gehzeit · ca. 50 Min Backzeit
- Aufwand mittel
Sauerteig-Bauernbrot ohne Hefe
- Brot
- ca. 15 Min Arbeit · ca. 12 Std Gehzeit · 55 Min Backzeit
- Aufwand mittel
Sauerteigbrot wie vom Bäcker
- Brot
- ca. 30 Min Arbeit · Vorteig 12 Std · Stückgare 12 Std · ca. 50 Min Backzeit
- Aufwand anspruchsvoll
Roggen-Emmer-Sauerteigbrot
- Brot
- ca. 15 Min Arbeit · 5–8 Std Gehzeit · ca. 55–60 Min Backzeit
- Aufwand einfach
Suppen & Essenzen
Ochsenschwanzessenz mit Brätstrudel, Wurzelgemüse und Schnittlauch
- Suppen & Essenzen
- gut 1 Std
- Aufwand anspruchsvoll
Tomatenessenz und Schmortomaten
- Suppen & Essenzen
- ca. 3 Std
- Aufwand mittel
Vorspeisen & Gemüse
Burrata mit gegrillten Trauben und Basilikum
- Vorspeisen & Gemüse
- ca. 20 Min
- Aufwand einfach
Heiße geröstete Kirschtomaten auf kaltem Joghurt
- Vorspeisen & Gemüse
- ca. 40 Min
- Aufwand einfach
Grüner Spargel aus dem Ofen mit Mandeln, Kapern und Dill
- Vorspeisen & Gemüse
- ca. 25 Min
- Aufwand einfach
Blumenkohlsalat mit Granatapfel und Pistazien
- Vorspeisen & Gemüse
- ca. 40 Min
- Aufwand einfach
Grüner Spargelsalat mit Kartoffeln, Speck und Ofentomaten
- Vorspeisen & Gemüse
- ca. 1½ Std
- Aufwand mittel
Schwarze-Bohnen-Hummus
- Vorspeisen & Gemüse
- ca. 2 Std plus Einweichen
- Aufwand einfach
Miso-Aubergine mit gelbem Basmatireis und Shiitake-Brokkoli-Gemüse
- Vorspeisen & Gemüse
- ca. 1 Std
- Aufwand mittel
Pico de Gallo und Guacamole
- Vorspeisen & Gemüse
- ca. 15 Min
- Aufwand einfach
Tandoori-Kürbis mit Honig-Sesam-Feta und Spinat-Kern-Pesto
- Vorspeisen & Gemüse
- ca. 1 Std
- Aufwand mittel
Raclette-Dips
- Vorspeisen & Gemüse
- ca. 45 Min
- Aufwand einfach
Blaukraut
- Vorspeisen & Gemüse
- ca. 2 Std
- Aufwand mittel
Brunch-Blätterteigschnecken
- Vorspeisen & Gemüse
- ca. 30 Min
- Aufwand einfach
Kartoffeln
Ofenkartoffeln mit Ei und Tonnato-Sauce
- Kartoffeln
- ca. 70 Min
- Aufwand einfach
Röstkartoffeln mit confiertem Knoblauch und Harissa
- Kartoffeln
- ca. 2 Std
- Aufwand mittel
Pasta
Fettuccine mit pikanter Kirschtomatensauce
- Pasta
- ca. 1 Std 20 Min
- Aufwand einfach
Orzo mit Garnelen, Tomaten und mariniertem Feta
- Pasta
- ca. 35 Min
- Aufwand einfach
Pasta mit Pecorino und Pistazien
- Pasta
- ca. 25 Min
- Aufwand einfach
Fleisch & Fisch
Hackbällchen mit Ricotta und Oregano
- Fleisch & Fisch
- ca. 1 Std 15 Min
- Aufwand einfach
Forellentatar mit brauner Butter und Pistazien
- Fleisch & Fisch
- ca. 45 Min
- Aufwand einfach
Langenpreisinger Garnele mit Kräuterbandnudeln und Garnelenschaum
- Fleisch & Fisch
- aufwändig · Nudelteig am besten über Nacht
- Aufwand anspruchsvoll
Gefüllte Paprikaschoten
- Fleisch & Fisch
- ca. 45 Min plus 40 Min Garen
- Aufwand mittel
Original Butter Chicken (Murgh Makhni)
- Fleisch & Fisch
- ca. 45 Min plus Marinierzeit
- Aufwand mittel
Umami-Lachs mit Kohlrabi, Shiitake, Edamame und Zitronengrasschaum
- Fleisch & Fisch
- ca. 1 Std plus 3 Std wässern
- Aufwand anspruchsvoll
Lachs auf Zedernbrett mit Remoulade
- Fleisch & Fisch
- ca. 30 Min plus 3 Std wässern
- Aufwand einfach
Lendensteak mit Quinoa, Avocadocreme und Corn Succotash
- Fleisch & Fisch
- ca. 45 Min
- Aufwand mittel
Taco Steak Ranchero mit Grillgemüse, Avocado und Ofensalsa
- Fleisch & Fisch
- ca. 1 Std plus Marinierzeit
- Aufwand mittel
Black-Tiger-Garnelen mit Chorizo-Safran-Risotto und Ofenfenchel
- Fleisch & Fisch
- ca. 1 Std
- Aufwand anspruchsvoll
Steak mit Waldpilzkruste, Süßkartoffelpüree und Brokkoli-Mandel-Butter
- Fleisch & Fisch
- ca. 1¼ Std
- Aufwand mittel
Klassisches Rindergulasch
- Fleisch & Fisch
- ca. 30 Min Arbeit · 1,5 Std Schmoren
- Aufwand mittel
Desserts
Süß-salziger Cheesecake mit Kirschen
- Desserts
- ca. 45 Min plus Kühlzeit
- Aufwand einfach
Cheesecake mit Honig und Thymian
- Desserts
- ca. 40 Min plus mind. 2 Std Kühlzeit
- Aufwand einfach
Haselnusskuchen mit Pfirsichen und Himbeeren
- Desserts
- ca. 1 Std 40 Min
- Aufwand einfach
Brownies mit Himbeerkäsekuchen
- Desserts
- ca. 1¾ Std plus ca. 2 Std Wartezeit
- Aufwand mittel
Rhabarber-Apfel-Crumble
- Desserts
- ca. 45 Min
- Aufwand einfach
Schoko-Pot-de-Crème mit Vanille-Sabayon und pochierten Ingwerbirnen
- Desserts
- ca. 1 Std plus Kühlzeit
- Aufwand mittel
Aperol-Creme
- Desserts
- ca. 15 Min plus 3 Std Kühlzeit
- Aufwand einfach
Gedeckter Apfelkuchen
- Desserts
- ca. 30 Min Arbeit · 40 Min Backzeit · 30 Min Wartezeit
- Aufwand mittel
Pfannkuchen-Grundrezept
- Desserts
- ca. 40 Min
- Aufwand einfach
Einfache Waffeln
- Desserts
- ca. 30 Min
- Aufwand einfach
Bester Marmorkuchen
- Desserts
- ca. 20 Min Arbeit · 50 Min Backzeit
- Aufwand einfach
Schokolade-Bananen-Kuchen
- Desserts
- ca. 25 Min Arbeit · 40 Min Backzeit
- Aufwand einfach
Vanillekipferl
- Desserts
- ca. 1 Std Arbeit · 15 Min Backzeit
- Aufwand einfach
Spitzbuben
- Desserts
- ca. 1 Std Arbeit · 1 Std Ruhezeit
- Aufwand mittel
Engelsaugen
- Desserts
- ca. 40 Min Arbeit · 10 Min Backzeit · 2 Std Ruhezeit
- Aufwand einfach
Schoko-Banane-Muffins
- Desserts
- ca. 20 Min Arbeit · 25 Min Backzeit
- Aufwand einfach
Die Rezepte stammen aus Kochbüchern, Kochkursen und von der Familie, aufgeschrieben in unseren eigenen Worten und Mengen. Wo eine Idee klar aus einer Quelle kommt, steht das beim Rezept. Die Sterne sind unsere ganz persönliche Wertung. Nachkochen ausdrücklich erwünscht.