Grüner Spargel aus dem Ofen mit Mandeln, Kapern und Dill

Zubereitung

1. 1

   Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

2. 2

   Spargel mit 1 EL Öl, einer großzügigen Prise Salz und Pfeffer mischen. Auf einem Blech mit Backpapier verteilen, sodass zwischen den Stangen viel Platz bleibt. Je nach Dicke 8 bis 12 Minuten rösten, bis der Spargel weich und stellenweise braun ist. Auf eine Platte legen.

3. 3

   Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer bis starker Hitze schmelzen und die Mandeln darin unter Rühren 1 bis 2 Minuten goldbraun braten. Butter und Mandeln gleichmäßig über den Spargel geben.

4. 4

   Restliche 2 EL Öl in den Topf geben und stark erhitzen. Kapern darin 1 bis 2 Minuten braten, bis sie aufplatzen und knusprig sind. Mit einem Schaumlöffel herausheben und mit dem Dill über den Spargel streuen. Das Öl wegschütten. Warm servieren.