Spitzbuben

Spitzbuben

  • ca. 50 Stück
  • ca. 1 Std Arbeit · 1 Std Ruhezeit
  • Aufwand mittel

Zutaten

  • 450 g Mehl
  • 300 g Butter
  • 170 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Eigelb
  • Marmelade (Marille oder Erdbeere)
  • Zucker zum Bestreuen

Zubereitung

  1. Mehl, Puderzucker und Vanillezucker auf ein Backbrett sieben. Die gewürfelte Butter und die Eigelbe zugeben und schnell zu einem Teig verkneten. Kühl stellen.

  2. Den Teig ausrollen. Für die Unterteile runde Kekse ausstechen, für die Oberteile die gleiche Anzahl Ringe mit einem Loch in der Mitte.

  3. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei 170 °C Ober-/Unterhitze hell backen, ca. 8 Minuten. Bei den Ringen gut aufpassen.

  4. Die Unterteile ausgekühlt mit Marmelade bestreichen, die Oberteile aufsetzen und leicht mit Zucker bestreuen.

Aus Omas Kochbuch, in eigenen Worten aufgeschrieben.

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